牛もも肉のカロリー・栄養成分表
牛もも肉 乳用肥育牛肉 皮下脂肪なし 茹で 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 252 kcal |
| 水分 | 56.4 g |
| タンパク質 | 28.4 g |
| 脂質 | 13.8 g |
| 飽和脂肪酸 | 5.07 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 6.58 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.56 g |
| コレステロール | 94 mg |
| 炭水化物 | 0.6 g |
| 食物繊維 | (0) g |
| 水溶性食物繊維 | (0) g |
| 不溶性食物繊維 | (0) g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 35 mg |
| カリウム | 220 mg |
| カルシウム | 5 mg |
| マグネシウム | 20 mg |
| リン | 160 mg |
| 鉄 | 1.7 mg |
| 亜鉛 | 6.6 mg |
| 銅 | 0.11 mg |
| マンガン | 0.01 mg |
| ヨウ素 | Tr μg |
| セレン | 25 μg |
| クロム | 0 μg |
| モリブデン | 0 μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 0 μg |
| レチノール | 0 μg |
| β-カロテン当量 | 0 μg |
| ビタミンD | 0 μg |
| ビタミンE | 0.1 mg |
| ビタミンK | 7 μg |
| ビタミンB1 | 0.07 mg |
| ビタミンB2 | 0.23 mg |
| ナイアシン | 4.1 mg |
| ビタミンB6 | 0.40 mg |
| ビタミンB12 | 1.5 μg |
| 葉酸 | 11 μg |
| パントテン酸 | 0.78 mg |
| ビオチン | 2.5 μg |
| ビタミンC | 0 mg |
| 食塩相当量 | 0.1 g |
試料：ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）