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料理中に出てくるアクとは?取り除かないといけないの?

料理をしていると必要になるアク取りですが、アクとはそもそも何でできているのでしょうか。 アクの多いとされる野菜の下処理方法と併せ...

とろろ昆布とおぼろ昆布の違いは名前だけ?種類についても解説

お吸い物やおにぎりに巻いて楽しむとろろ昆布は、常備していると何かと便利な食材です。しかしもうひとつ似たような食材でおぼろ昆布とい...

デカフェとはカフェインゼロ?カフェインレスとの違いはある?

コーヒーを買うとき、「デカフェ」という言葉をよく目にするのではないでしょうか? 漠然と「カフェインが入っていないのかな」と考えが...

シュトーレンの正しい食べ方を知って、クリスマスまで長く美味しく楽しもう!

クリスマスが近づくと、パン屋さんで「シュトーレン」を見かけることが多くなります。シュトーレンはドイツの伝統的なクリスマスのお菓子...

チャンジャとは?じつは貝ではない!

居酒屋でおつまみとしてよく見かけるチャンジャ。見た目はキムチのように真っ赤で、食べてみるとそのコリコリとした食感から「貝かな?」...

かんずり

かんずりとは?新潟県の豪雪地帯で作られる万能調味料

「かんずり」をご存じでしょうか? かんずりとは、新潟県妙高地方で作られる唐辛子を発酵させて作る調味料です。「西の柚子胡椒、東のか...

面倒な里芋の皮むきもレンジで簡単に!里芋を皮つきで食べる方法も紹介

里芋は皮むきが面倒というイメージを持っている人が多いですが、レンジを使えば簡単に皮をむくことが出来ます。 そして里芋は皮をむかな...

米酢と穀物酢の違いはあるの?自分にはどちらがおすすめ?

今はスーパーに行くと様々な種類のお酢が手に入りますよね。 ところで皆さんは料理用のお酢を買う時に 「米酢と穀物酢、何が違うんだろ...

マカロニサラダ

マカロニサラダはサラダなのか?「サラダ=野菜」ではない!語源でわかる...

野菜にドレッシングやマヨネーズをかけた料理といえば「サラダ」ですが、マカロニサラダのメイン具材の「マカロニ」は、野菜ではなくパス...

ブリとハマチの違い

ブリとハマチの違い!カンパチやヒラマサとの違いも

見た目がそっくりなブリとハマチ。似ていて当然、同じ種類の魚です。 それでは、ブリとハマチの違いとは何でしょう? ブリは出世魚。ハ...

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ファットスプレッドの画像

ファットスプレッドのカロリー・栄養成分表

ごぼう

ごぼう/牛蒡/ゴボウ

梅酒

梅酒のカロリー・栄養成分表

押し麦

押し麦のカロリー・栄養成分表

牛肩肉

牛肩肉のカロリー・栄養成分表

穀物酢の画像

穀物酢のカロリー・栄養成分表

アマランサス

アマランサス

カレーパンの画像

カレーパンのカロリー・栄養成分表

キャベツの画像

キャベツのカロリー・栄養成分表

わかめの画像

わかめのカロリー・栄養成分表

ビーフジャーキー

ビーフジャーキーのカロリー・栄養成分表

さやいんげん

さやいんげんのカロリー・栄養成分表

たらこの画像

たらこのカロリー・栄養成分表

乾燥パセリの画像

乾燥パセリのカロリー・栄養成分表

はっさく

はっさくのカロリー・栄養成分表

干し芋の画像

干し芋のカロリー・栄養成分表

カリフラワー

カリフラワーのカロリー・栄養成分表

おからの画像

おからのカロリー・栄養成分表

こごみの画像

こごみのカロリー・栄養成分表

梅

梅/ウメ/うめ

しそ

しそのカロリー・栄養成分表

玉露

玉露/ぎょくろ

ごま油

ごま油/胡麻油/ゴマ油

かりんとう

かりんとうのカロリー・栄養成分表

ヨーグルト

ヨーグルト

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