口どけなめらかな絞り出しクッキーのレシピ

卵白を使って作る絞り出しクッキーです。なめらかな口どけが上品で、ホロッとした食感がクセになります!

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口どけなめらかな絞り出しクッキー レシピ・作り方

【材料・分量】 2人分
バター・・・62g
粉糖・・・25g
卵白・・・1個分
薄力粉・・・70g
アーモンドプードル・・・18g
バニラエッセンス・・・4振り

【作り方】
① オーブンは170度に予熱します。室温にしばらくおいて柔らかくしたバターをボウルに入れて、ゴムべらでなめらかになるまで練ります。

② 粉糖を入れて泡立て器で空気を含ませるように混ぜ、溶いた卵白も少しずつ入れてその都度混ぜます。

③ バニラエッセンスを加え、合わせて振るっておいた薄力粉とアーモンドプードルを入れてゴムべらでさっくりと混ぜます。

④ お好きな口金をつけた絞り袋に入れて、クッキングシートを敷いた天板に絞ります。

⑤ 予熱が完了したオーブンで約7分焼きます。網の上に置いてよく冷ましてください。

⑥ お好みで、溶かしたホワイトチョコレートやレモンピールなどをトッピングしてください。

【料理のコツ・ポイント】
絞るときに生地が詰まらないように、バターはしっかり練って塊が残らないようにしてください。

投稿者:connyさんのレシピ一覧