豚レバーのカロリー・栄養成分表
豚レバー100gあたりのカロリー・栄養成分表です。
豚レバー 肝臓 生 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 128 kcal |
| 水分 | 72.0 g |
| タンパク質 | 20.4 g |
| 脂質 | 3.4 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.78 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.24 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.76 g |
| コレステロール | 250 mg |
| 炭水化物 | 2.5 g |
| 食物繊維 | (0) g |
| 水溶性食物繊維 | (0) g |
| 不溶性食物繊維 | (0) g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 55 mg |
| カリウム | 290 mg |
| カルシウム | 5 mg |
| マグネシウム | 20 mg |
| リン | 340 mg |
| 鉄 | 13.0 mg |
| 亜鉛 | 6.9 mg |
| 銅 | 0.99 mg |
| マンガン | – mg |
| ヨウ素 | 1 μg |
| セレン | 67 μg |
| クロム | 0 μg |
| モリブデン | 120 μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 13000 μg |
| レチノール | 13000 μg |
| β-カロテン当量 | Tr μg |
| ビタミンD | 1.3 μg |
| ビタミンE | 0.4 mg |
| ビタミンK | Tr μg |
| ビタミンB1 | 0.34 mg |
| ビタミンB2 | 3.60 mg |
| ナイアシン | 14.0 mg |
| ビタミンB6 | 0.57 mg |
| ビタミンB12 | 25.2 μg |
| 葉酸 | 810 μg |
| パントテン酸 | 7.19 mg |
| ビオチン | 79.6 μg |
| ビタミンC | 20 mg |
| 食塩相当量 | 0.1 g |
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
関連記事
・豚レバーを使ったレシピの一覧