牛もも肉のカロリー・栄養成分表

牛もも肉 乳用肥育牛肉 脂身 生 100gあたりの成分表

エネルギー(カロリー) 626 kcal
水分 30.2 g
タンパク質 5.1 g
脂質 64.1 g
飽和脂肪酸 26.54 g
一価不飽和脂肪酸 32.16 g
多価不飽和脂肪酸 2.25 g
コレステロール 92 mg
炭水化物 0.2 g
食物繊維 (0) g
水溶性食物繊維 (0) g
不溶性食物繊維 (0) g
ミネラル
ナトリウム 30 mg
カリウム 140 mg
カルシウム 2 mg
マグネシウム 7 mg
リン 56 mg
1.1 mg
亜鉛 0.7 mg
0.02 mg
マンガン 0.01 mg
ヨウ素 – μg
セレン – μg
クロム – μg
モリブデン – μg
ビタミン
ビタミンA 17 μg
レチノール 17 μg
β-カロテン当量 0 μg
ビタミンD 0 μg
ビタミンE 1.9 mg
ビタミンK 23 μg
ビタミンB1 0.03 mg
ビタミンB2 0.03 mg
ナイアシン 1.9 mg
ビタミンB6 0.11 mg
ビタミンB12 0.4 μg
葉酸 2 μg
パントテン酸 0.43 mg
ビオチン – μg
ビタミンC 1 mg
食塩相当量 0.1 g

試料:ホルスタイン種(去勢、肥育牛)
皮下脂肪及び筋間脂肪
():推定値または推計値

【出典】日本食品標準成分表2015年版(七訂)