野菜たっぷり具沢山韓国風豚汁のレシピ

寒い日にピッタリ!身体ぽっかぽか、お野菜たっぷり、仕上げにコチュジャン!ピリ辛豚汁です。

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野菜たっぷり具沢山韓国風豚汁 レシピ・作り方

【材料・分量】 4人分
ごぼう・・・1本
れんこん・・・140g
かぼちゃ・・・中1/8個くらい
にんじん・・・中1/2本くらい
豚こま・・・350gくらい
厚揚げ・・・2まい
チューブ生姜・・・小さじ2
ごま油・・・大さじ2
・・・1000cc
ダシダ(韓国ダシ)・・・小さじ4
味噌・・・大さじ4くらい
コチュジャン・・・大さじ1

【作り方】
① 材料を切ります。ごぼう…5mmくらいの斜め切り、れんこん…5mmくらいの薄切り、にんじん…5mmくらいの銀杏切り、豚こま・かぼちゃ厚揚げは、食べ易い大きさ…一口大くらいに切ります。

② 鍋にごま油をいれ、豚こまを炒め、その他の①材料をすべていれ、炒めます。

③ ごま油が具全体にまわったら、・ダシダ・生姜を入れ、沸騰させます。

④ 沸騰したら、火を弱め、味噌を溶き入れます。
野菜が柔らかくなるまで煮ます。

⑤ 具が柔らかく煮えたら、仕上げにコチュジャンを溶き入れます。できあがり!
あつあつを召し上がってください。

【料理のコツ・ポイント】
・味噌・コチュジャンは、お好みの味で調整してください。

・ダシダ(韓国ダシ)は、牛肉ダシのを使ってます。
いりこなど、他のダシダもあるのでお好みで…。

投稿者:ジャスミンさんのレシピ一覧

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