スパイスが効いてる!本格キーマカレーのレシピ

玉ねぎをしっかり炒めてから作る、本格派のキーマカレーです♪
スパイスは基本のコリアンダー、クミン、ターメリックを使いますが、元々ブレンドされたカレー粉で応用してもOKですよ!

本格キーマカレーの画像

スパイスが効いてる!本格キーマカレー レシピ・作り方

【材料・分量】 2人分
玉ねぎ・・・小1個
ニンニク・・・2かけ
生姜・・・1かけ
合挽き肉・・・300グラム
にんじん・・・1/2本
コリアンダー・・・大さじ1
クミン・・・大さじ1
ターメリック・・・大さじ1
(お好みでチリパウダー適量)
トマト缶・・・1/2缶
・・・50㏄
ヨーグルト・・・50㏄
カレールー・・・1かけ
・・・適量

【作り方】
① 熱したフライパンにを引き、薄切りにした玉ねぎ、みじん切りにしたニンニクとおろした生姜を中火でじっくり炒めます。あめ色よりももう少し濃くなるくらいまで。

② 合挽き肉を入れ、色が変わるまで炒めます。その後、にんじんもみじん切りにして入れて炒めます。コリアンダー、クミン、ターメリック(辛いのがお好みの方はチリパウダー適量)を加えてなじませます。

トマト缶ヨーグルトを入れて、灰汁を取りながら煮立てます。
カレールーを溶かし、味を見てを入れ調整して完成。

【料理のコツ・ポイント】
玉ねぎは丁寧にしっかり茶色になるまで炒めてください。これがおいしさの決め手ですよ♪

投稿者:connyさんのレシピ一覧