うるち米のカロリー・栄養成分表
うるち米 水稲めし 発芽玄米 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 167 kcal |
| 水分 | 60.0 g |
| タンパク質 | 3.0 g |
| 脂質 | 1.4 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.26 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.51 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.43 g |
| コレステロール | (0) mg |
| 炭水化物 | 35.0 g |
| 食物繊維 | 1.8 g |
| 水溶性食物繊維 | 0.2 g |
| 不溶性食物繊維 | 1.6 g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 1 mg |
| カリウム | 68 mg |
| カルシウム | 6 mg |
| マグネシウム | 53 mg |
| リン | 130 mg |
| 鉄 | 0.4 mg |
| 亜鉛 | 0.9 mg |
| 銅 | 0.11 mg |
| マンガン | 0.93 mg |
| ヨウ素 | – μg |
| セレン | – μg |
| クロム | – μg |
| モリブデン | – μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | (0) μg |
| レチノール | (0) μg |
| β-カロテン当量 | (0) μg |
| ビタミンD | (0) μg |
| ビタミンE | 0.3 mg |
| ビタミンK | 0 μg |
| ビタミンB1 | 0.13 mg |
| ビタミンB2 | 0.01 mg |
| ナイアシン | 2.0 mg |
| ビタミンB6 | 0.13 mg |
| ビタミンB12 | (0) μg |
| 葉酸 | 6 μg |
| パントテン酸 | 0.36 mg |
| ビオチン | – μg |
| ビタミンC | (0) mg |
| 食塩相当量 | 0 g |
発芽玄米47g相当量を含む
試料：ビタミンB1強化品含む
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）