にんじんのカロリー・栄養成分表
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にんじん 根 皮むき 油炒め 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 109 kcal |
| 水分 | 79.1 g |
| タンパク質 | 1.1 g |
| 脂質 | 6.4 g |
| 飽和脂肪酸 | (0.46) g |
| 一価不飽和脂肪酸 | (3.75) g |
| 多価不飽和脂肪酸 | (1.68) g |
| コレステロール | (Tr) mg |
| 炭水化物 | 12.4 g |
| 食物繊維 | 3.1 g |
| 水溶性食物繊維 | 1.0 g |
| 不溶性食物繊維 | 2.1 g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 48 mg |
| カリウム | 400 mg |
| カルシウム | 35 mg |
| マグネシウム | 13 mg |
| リン | 37 mg |
| 鉄 | 0.3 mg |
| 亜鉛 | 0.3 mg |
| 銅 | 0.08 mg |
| マンガン | 0.14 mg |
| ヨウ素 | – μg |
| セレン | – μg |
| クロム | – μg |
| モリブデン | – μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 1000 μg |
| レチノール | (0) μg |
| β-カロテン当量 | 12000 μg |
| ビタミンD | (0) μg |
| ビタミンE | 1.7 mg |
| ビタミンK | 22 μg |
| ビタミンB1 | 0.11 mg |
| ビタミンB2 | 0.08 mg |
| ナイアシン | 1.1 mg |
| ビタミンB6 | 0.14 mg |
| ビタミンB12 | (0) μg |
| 葉酸 | 31 μg |
| パントテン酸 | 0.45 mg |
| ビオチン | – μg |
| ビタミンC | 5 mg |
| 食塩相当量 | 0.1 g |
根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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