味噌のカロリー・栄養成分表
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味噌 米味噌 淡色辛味噌 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 192 kcal |
| 水分 | 45.4 g |
| タンパク質 | 12.5 g |
| 脂質 | 6.0 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.97 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.11 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 3.61 g |
| コレステロール | (0) mg |
| 炭水化物 | 21.9 g |
| 食物繊維 | 4.9 g |
| 水溶性食物繊維 | 0.6 g |
| 不溶性食物繊維 | 4.3 g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 4900 mg |
| カリウム | 380 mg |
| カルシウム | 100 mg |
| マグネシウム | 75 mg |
| リン | 170 mg |
| 鉄 | 4.0 mg |
| 亜鉛 | 1.1 mg |
| 銅 | 0.39 mg |
| マンガン | – mg |
| ヨウ素 | 1 μg |
| セレン | 9 μg |
| クロム | 2 μg |
| モリブデン | 57 μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | (0) μg |
| レチノール | (0) μg |
| β-カロテン当量 | (0) μg |
| ビタミンD | (0) μg |
| ビタミンE | 0.6 mg |
| ビタミンK | 11 μg |
| ビタミンB1 | 0.03 mg |
| ビタミンB2 | 0.10 mg |
| ナイアシン | 1.5 mg |
| ビタミンB6 | 0.11 mg |
| ビタミンB12 | 0.1 μg |
| 葉酸 | 68 μg |
| パントテン酸 | Tr mg |
| ビオチン | 11.9 μg |
| ビタミンC | (0) mg |
| 食塩相当量 | 12.4 g |
別名：信州みそ等
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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