牛レバーのカロリー・栄養成分表

牛レバー100gあたりのカロリー・栄養成分表です。

牛レバー 肝臓 生 100gあたりの成分表

エネルギー(カロリー) 132 kcal
水分 71.5 g
タンパク質 19.6 g
脂質 3.7 g
飽和脂肪酸 0.93 g
一価不飽和脂肪酸 0.48 g
多価不飽和脂肪酸 0.64 g
コレステロール 240 mg
炭水化物 3.7 g
食物繊維 (0) g
水溶性食物繊維 (0) g
不溶性食物繊維 (0) g
ミネラル
ナトリウム 55 mg
カリウム 300 mg
カルシウム 5 mg
マグネシウム 17 mg
リン 330 mg
4.0 mg
亜鉛 3.8 mg
5.30 mg
マンガン – mg
ヨウ素 4 μg
セレン 50 μg
クロム Tr μg
モリブデン 94 μg
ビタミン
ビタミンA 1100 μg
レチノール 1100 μg
β-カロテン当量 40 μg
ビタミンD 0 μg
ビタミンE 0.3 mg
ビタミンK 1 μg
ビタミンB1 0.22 mg
ビタミンB2 3.00 mg
ナイアシン 13.5 mg
ビタミンB6 0.89 mg
ビタミンB12 52.8 μg
葉酸 1000 μg
パントテン酸 6.40 mg
ビオチン 76.1 μg
ビタミンC 30 mg
食塩相当量 0.1 g

試料:和牛
Tr:微量
():推定値または推計値

【出典】日本食品標準成分表2015年版(七訂)