昆布のカロリー・栄養成分表
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昆布 真昆布 素干し 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 145 kcal |
| 水分 | 9.5 g |
| タンパク質 | 8.2 g |
| 脂質 | 1.2 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.31 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.27 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.28 g |
| コレステロール | 0 mg |
| 炭水化物 | 61.5 g |
| 食物繊維 | 27.1 g |
| 水溶性食物繊維 | – g |
| 不溶性食物繊維 | – g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 2800 mg |
| カリウム | 6100 mg |
| カルシウム | 710 mg |
| マグネシウム | 510 mg |
| リン | 200 mg |
| 鉄 | 3.9 mg |
| 亜鉛 | 0.8 mg |
| 銅 | 0.13 mg |
| マンガン | 0.25 mg |
| ヨウ素 | 200000 μg |
| セレン | 2 μg |
| クロム | 11 μg |
| モリブデン | 12 μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 95 μg |
| レチノール | (0) μg |
| β-カロテン当量 | 1100 μg |
| ビタミンD | (0) μg |
| ビタミンE | 0.9 mg |
| ビタミンK | 90 μg |
| ビタミンB1 | 0.48 mg |
| ビタミンB2 | 0.37 mg |
| ナイアシン | 1.4 mg |
| ビタミンB6 | 0.03 mg |
| ビタミンB12 | 0 μg |
| 葉酸 | 260 μg |
| パントテン酸 | 0.21 mg |
| ビオチン | 9.6 μg |
| ビタミンC | 25 mg |
| 食塩相当量 | 7.1 g |
エネルギー：暫定値
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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