昆布のカロリー・栄養成分表
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昆布 刻み昆布 素干し 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 105 kcal |
| 水分 | 15.5 g |
| タンパク質 | 5.4 g |
| 脂質 | 0.5 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.11 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.08 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.05 g |
| コレステロール | 0 mg |
| 炭水化物 | 46.0 g |
| 食物繊維 | 39.1 g |
| 水溶性食物繊維 | – g |
| 不溶性食物繊維 | – g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 4300 mg |
| カリウム | 8200 mg |
| カルシウム | 940 mg |
| マグネシウム | 720 mg |
| リン | 300 mg |
| 鉄 | 8.6 mg |
| 亜鉛 | 1.1 mg |
| 銅 | 0.07 mg |
| マンガン | 0.34 mg |
| ヨウ素 | 230000 μg |
| セレン | 2 μg |
| クロム | 33 μg |
| モリブデン | 14 μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 5 μg |
| レチノール | (0) μg |
| β-カロテン当量 | 61 μg |
| ビタミンD | (0) μg |
| ビタミンE | 0.3 mg |
| ビタミンK | 91 μg |
| ビタミンB1 | 0.15 mg |
| ビタミンB2 | 0.33 mg |
| ナイアシン | 1.2 mg |
| ビタミンB6 | 0.01 mg |
| ビタミンB12 | 0 μg |
| 葉酸 | 17 μg |
| パントテン酸 | 0.09 mg |
| ビオチン | 12.1 μg |
| ビタミンC | 0 mg |
| 食塩相当量 | 10.9 g |
エネルギー：暫定値
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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