子供が喜ぶルーローハン(魯肉飯)

子供が大喜びです。
野菜も一緒に煮込む事で、野菜もたっぷり摂ることができるので、おすすめですよ。
野菜は好きなお野菜を使って、色々アレンジしてみてくださいね。

ルーローハンの画像

子供が喜ぶルーローハン(魯肉飯) レシピ・作り方

【材料】 4人分
豚バラ肉ブロック・・・600g
小松菜チンゲン菜・・・1袋
・・・4個
にんにく・・・2かけ
生姜・・・1かけ

☆調味料
五香粉・・・大さじ3
・・・適量
胡椒・・・適量
醤油・・・大さじ3
みりん・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1

ナンプラー・・・大さじ1
紹興酒・・・大さじ1
・・・200ml

☆飾りの野菜
トマト・・・1個
コスレタス・・・4枚

炊いたご飯・・・四人分

【作り方】
豚バラ肉ブロックはサイコロ状にカットし、フライパンに入れてが大体出なくなるまで炒め、脂をキッチンペーパーで拭き取る。
にんにく生姜はみじん切りにし、軽く炒め香りを出す。
ゆで卵にして殻をむいておく。
④ 調味料をいれて軽く炒めたら、水を入れて弱火~中火で10分ほど煮込む。水分が少なくなってきたら、焦げ付かないように途中で水を足す。
⑤ 5センチ幅くらいにカットした野菜を入れて混ぜ、ゆで卵も入れて蓋をして野菜に火が通るくらいまで煮る。
⑥ 水分が少なくなってきたら、紹興酒ナンプラーをまわしかけ、全体を混ぜて馴染ませ火を止める。
⑦ 器に炊いた温かいご飯を盛り、真ん中に具を乗せ、煮汁をスプーンで掬いかける。
トマトコスレタスなどを彩り良く周りに飾り、煮卵は半分にカットし乗せて、出来上がり。

【料理のコツ・ポイント】
煮汁をなくなる手前で少し残しておき、ご飯にかけると美味しいです。
野菜はお好きな物でOK。
調味料もお好みで調整してくださいね。

レシピ投稿者:ふらんさん

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