秋の豚肉のソテー ～ 林檎添え ～のレシピ・作り方

秋にしか味わえないクッキングアップルのブラムリーを使用した料理です。
豚肉の脂身と林檎の酸味がマッチします。旬の味覚を味わってください。

秋の豚肉のソテー～林檎添え～　レシピ・作り方

【材料・分量】 2人分
豚バラ肉・・・200g
塩、胡椒・・・適量
小麦粉・・・大さじ2
料理用林檎 ブラムリー・・・1/2個
シナモン（粉）・・・適量

【作り方】
① 豚バラ肉は5mm厚位にスライスし、塩、胡椒をしたら、小麦粉をうっすらまぶす。

② フライパンを熱したら豚バラ肉を並べ、中火でこんがり焼く。

③ 林檎は銀杏切りし、レンジで2分程加熱。

④ スプーンでまんべんなくかき混ぜたら、林檎ソースの出来上がり。

⑤ 皿に豚肉を並べ、上に林檎ソースを盛り付ける。

⑥ シナモンをふって出来上がり。

【料理のコツ・ポイント】
林檎は簡単に日が通り酸味の強いブラムリーがベストですが、なければ他の林檎でも代用できます。が、その場合は豚肉と一緒にソテーしましょう。
豚肉は小麦粉を付けることで、旨味を閉じ込めてください。

投稿者：ふらんさんのレシピ一覧