牛もも肉のカロリー・栄養成分表
牛もも肉 和牛肉 皮下脂肪なし 生 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 233 kcal |
| 水分 | 63.4 g |
| タンパク質 | 20.2 g |
| 脂質 | 15.5 g |
| 飽和脂肪酸 | 5.34 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 7.49 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.40 g |
| コレステロール | 73 mg |
| 炭水化物 | 0.6 g |
| 食物繊維 | (0) g |
| 水溶性食物繊維 | (0) g |
| 不溶性食物繊維 | (0) g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 47 mg |
| カリウム | 330 mg |
| カルシウム | 4 mg |
| マグネシウム | 23 mg |
| リン | 170 mg |
| 鉄 | 2.7 mg |
| 亜鉛 | 4.3 mg |
| 銅 | 0.08 mg |
| マンガン | 0.01 mg |
| ヨウ素 | 1 μg |
| セレン | 14 μg |
| クロム | Tr μg |
| モリブデン | Tr μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | Tr μg |
| レチノール | Tr μg |
| β-カロテン当量 | 0 μg |
| ビタミンD | 0 μg |
| ビタミンE | 0.2 mg |
| ビタミンK | 5 μg |
| ビタミンB1 | 0.09 mg |
| ビタミンB2 | 0.21 mg |
| ナイアシン | 5.9 mg |
| ビタミンB6 | 0.36 mg |
| ビタミンB12 | 1.2 μg |
| 葉酸 | 9 μg |
| パントテン酸 | 1.14 mg |
| ビオチン | 2.1 μg |
| ビタミンC | 1 mg |
| 食塩相当量 | 0.1 g |
試料：黒毛和種（去勢）
筋間脂肪：7.2%
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）