卵白のカロリー・栄養価成分表

卵白100gあたりのカロリー・栄養価成分表です。
茹で乾燥卵白

卵白 生 100gあたりの成分表

エネルギー 47 kcal
水分 88.4 g
タンパク質 10.5 g
脂質 Tr g
飽和脂肪酸 Tr g
一価不飽和脂肪酸 Tr g
多価不飽和脂肪酸 Tr g
コレステロール 1 mg
炭水化物 0.4 g
食物繊維 (0) g
水溶性食物繊維 (0) g
不溶性食物繊維 (0) g
ミネラル
ナトリウム 180 mg
カリウム 140 mg
カルシウム 6 mg
マグネシウム 11 mg
リン 11 mg
0 mg
亜鉛 Tr mg
0.02 mg
マンガン Tr mg
ヨウ素 2 μg
セレン 21 μg
クロム 0 μg
モリブデン 1 μg
ビタミン
ビタミンA 0 μg
レチノール 0 μg
β-カロテン当量 0 μg
ビタミンD 0 μg
ビタミンE 0 mg
ビタミンK 1 μg
ビタミンB1 0 mg
ビタミンB2 0.39 mg
ナイアシン 0.1 mg
ビタミンB6 0 mg
ビタミンB12 0 μg
葉酸 0 μg
パントテン酸 0.18 mg
ビオチン 7.8 μg
ビタミンC 0 mg
食塩相当量 0.5 g

液卵白を含む 
Tr:微量
():推定値または推計値

【出典】日本食品標準成分表2015年版(七訂)

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