ウニのカロリー・栄養成分表

ウニ100gあたりのカロリー・栄養成分表です。
生うに粒うに練りうに

生うに 100gあたりの成分表

エネルギー(カロリー) 120 kcal
水分 73.8 g
タンパク質 16.0 g
脂質 4.8 g
飽和脂肪酸 0.63 g
一価不飽和脂肪酸 0.77 g
多価不飽和脂肪酸 1.02 g
コレステロール 290 mg
炭水化物 3.3 g
食物繊維 (0) g
水溶性食物繊維 (0) g
不溶性食物繊維 (0) g
ミネラル
ナトリウム 220 mg
カリウム 340 mg
カルシウム 12 mg
マグネシウム 27 mg
リン 390 mg
0.9 mg
亜鉛 2.0 mg
0.05 mg
マンガン 0.05 mg
ヨウ素 – μg
セレン – μg
クロム – μg
モリブデン – μg
ビタミン
ビタミンA 58 μg
レチノール 0 μg
β-カロテン当量 700 μg
ビタミンD (0) μg
ビタミンE 3.6 mg
ビタミンK 27 μg
ビタミンB1 0.10 mg
ビタミンB2 0.44 mg
ナイアシン 1.1 mg
ビタミンB6 0.15 mg
ビタミンB12 1.3 μg
葉酸 360 μg
パントテン酸 0.72 mg
ビオチン – μg
ビタミンC mg
食塩相当量 0.6 g

試料:むらさきうに、ばふんうに
生殖巣のみ(うに全体の場合、廃棄率:95%、廃棄部位:殻等)
():推定値または推計値

【出典】日本食品標準成分表2015年版(七訂)

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