ウニのカロリー・栄養成分表
ウニ100gあたりのカロリー・栄養成分表です。
生うに|粒うに|練りうに
生うに 100gあたりの成分表
エネルギー(カロリー) | 120 kcal |
水分 | 73.8 g |
タンパク質 | 16.0 g |
脂質 | 4.8 g |
飽和脂肪酸 | 0.63 g |
一価不飽和脂肪酸 | 0.77 g |
多価不飽和脂肪酸 | 1.02 g |
コレステロール | 290 mg |
炭水化物 | 3.3 g |
食物繊維 | (0) g |
水溶性食物繊維 | (0) g |
不溶性食物繊維 | (0) g |
ミネラル | |
ナトリウム | 220 mg |
カリウム | 340 mg |
カルシウム | 12 mg |
マグネシウム | 27 mg |
リン | 390 mg |
鉄 | 0.9 mg |
亜鉛 | 2.0 mg |
銅 | 0.05 mg |
マンガン | 0.05 mg |
ヨウ素 | – μg |
セレン | – μg |
クロム | – μg |
モリブデン | – μg |
ビタミン | |
ビタミンA | 58 μg |
レチノール | 0 μg |
β-カロテン当量 | 700 μg |
ビタミンD | (0) μg |
ビタミンE | 3.6 mg |
ビタミンK | 27 μg |
ビタミンB1 | 0.10 mg |
ビタミンB2 | 0.44 mg |
ナイアシン | 1.1 mg |
ビタミンB6 | 0.15 mg |
ビタミンB12 | 1.3 μg |
葉酸 | 360 μg |
パントテン酸 | 0.72 mg |
ビオチン | – μg |
ビタミンC | mg |
食塩相当量 | 0.6 g |
試料:むらさきうに、ばふんうに
生殖巣のみ(うに全体の場合、廃棄率:95%、廃棄部位:殻等)
():推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版(七訂)
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