うるち米のカロリー・栄養成分表
うるち米 水稲穀粒 胚芽精米 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 357 kcal |
| 水分 | 14.9 g |
| タンパク質 | 6.5 g |
| 脂質 | 2.0 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.55 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.52 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.70 g |
| コレステロール | (0) mg |
| 炭水化物 | 75.8 g |
| 食物繊維 | 1.3 g |
| 水溶性食物繊維 | 0.3 g |
| 不溶性食物繊維 | 1.0 g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 1 mg |
| カリウム | 150 mg |
| カルシウム | 7 mg |
| マグネシウム | 51 mg |
| リン | 150 mg |
| 鉄 | 0.9 mg |
| 亜鉛 | 1.6 mg |
| 銅 | 0.22 mg |
| マンガン | 1.54 mg |
| ヨウ素 | 0 μg |
| セレン | 2 μg |
| クロム | Tr μg |
| モリブデン | 57 μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | (0) μg |
| レチノール | (0) μg |
| β-カロテン当量 | (0) μg |
| ビタミンD | (0) μg |
| ビタミンE | 0.9 mg |
| ビタミンK | (0) μg |
| ビタミンB1 | 0.23 mg |
| ビタミンB2 | 0.03 mg |
| ナイアシン | 3.1 mg |
| ビタミンB6 | 0.22 mg |
| ビタミンB12 | (0) μg |
| 葉酸 | 18 μg |
| パントテン酸 | 1.00 mg |
| ビオチン | 3.3 μg |
| ビタミンC | (0) mg |
| 食塩相当量 | 0 g |
歩留り：91〜93%
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）