サーロインのカロリー・栄養成分表
サーロイン 輸入牛肉 赤肉 生 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 136 kcal |
| 水分 | 72.1 g |
| タンパク質 | 22.0 g |
| 脂質 | 4.4 g |
| 飽和脂肪酸 | 1.65 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.86 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.14 g |
| コレステロール | 55 mg |
| 炭水化物 | 0.5 g |
| 食物繊維 | (0) g |
| 水溶性食物繊維 | (0) g |
| 不溶性食物繊維 | (0) g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 48 mg |
| カリウム | 360 mg |
| カルシウム | 4 mg |
| マグネシウム | 23 mg |
| リン | 190 mg |
| 鉄 | 2.2 mg |
| 亜鉛 | 3.9 mg |
| 銅 | 0.08 mg |
| マンガン | 0 mg |
| ヨウ素 | – μg |
| セレン | – μg |
| クロム | – μg |
| モリブデン | – μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 4 μg |
| レチノール | 4 μg |
| β-カロテン当量 | Tr μg |
| ビタミンD | 0 μg |
| ビタミンE | 0.4 mg |
| ビタミンK | 1 μg |
| ビタミンB1 | 0.06 mg |
| ビタミンB2 | 0.16 mg |
| ナイアシン | 6.2 mg |
| ビタミンB6 | 0.54 mg |
| ビタミンB12 | 0.8 μg |
| 葉酸 | 6 μg |
| パントテン酸 | 0.65 mg |
| ビオチン | – μg |
| ビタミンC | 2 mg |
| 食塩相当量 | 0.1 g |
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）