ごはんがすすんじゃう⁈鯖の味噌煮のレシピ

旬の鯖を使って…案外簡単に お母さんの味に作れます!

鯖の味噌煮の画像

ごはんがすすんじゃう⁈鯖の味噌煮 レシピ・作り方

【材料・分量】 2人分
・・・1尾 (二枚おろし)
生姜・・・1片 ( 千切りにしておく)
料理酒・・・300cc
めんつゆ・・・大さじ2
三温糖・・・大さじ3
味噌・・・大さじ1

【作り方】
二枚おろしを、半分に切る。皮目に切り込みをいれる。

② 鯖を沸騰したお湯にくぐらせ、水分を軽くふきとり、臭みをとる。

③ 鍋に鯖、料理酒生姜を入れ沸騰させる。

④ 沸騰したら、三温糖めんつゆをいれ、落とし蓋して、10〜15分中火で煮る。

⑤ 鯖に火がとおったら、味噌を溶き入れる。汁を鯖に、まわしかけながら、味をいれる。

⑥ お皿に盛り付け、ほかほかごはんと一緒に、どうぞ。

【料理のコツ・ポイント】
鯖を煮る前に、沸騰したお湯をくぐらせると、臭みがとれます。

お水は使わず、料理酒で煮ます。

生姜は、必ず入れてね。

ごはんがすすむ濃い味付けなので、薄味にしたいときは、めんつゆを大さじ1で作ってみてね。

投稿者:ジャスミンさんのレシピ一覧

Instagram:ziyasumin781
Twitter:@lQ1vNIQExntTLTJ