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サーロインのカロリー・栄養成分表

サーロイン 和牛肉 皮下脂肪なし 生 100gあたりの成分表

エネルギー(カロリー) 456 kcal
水分 43.7 g
タンパク質 12.9 g
脂質 42.5 g
飽和脂肪酸 (14.64) g
一価不飽和脂肪酸 (22.34) g
多価不飽和脂肪酸 (1.00) g
コレステロール 83 mg
炭水化物 0.3 g
食物繊維 (0) g
水溶性食物繊維 (0) g
不溶性食物繊維 (0) g
ミネラル
ナトリウム 34 mg
カリウム 200 mg
カルシウム 3 mg
マグネシウム 13 mg
リン 110 mg
0.8 mg
亜鉛 3.1 mg
0.05 mg
マンガン 0 mg
ヨウ素 – μg
セレン – μg
クロム – μg
モリブデン – μg
ビタミン
ビタミンA 3 μg
レチノール 3 μg
β-カロテン当量 1 μg
ビタミンD 0 μg
ビタミンE 0.5 mg
ビタミンK 9 μg
ビタミンB1 0.05 mg
ビタミンB2 0.13 mg
ナイアシン 4.0 mg
ビタミンB6 0.26 mg
ビタミンB12 1.1 μg
葉酸 6 μg
パントテン酸 0.72 mg
ビオチン – μg
ビタミンC 1 mg
食塩相当量 0.1 g

試料:黒毛和種(去勢)
筋間脂肪:27.7 %
():推定値または推計値

【出典】日本食品標準成分表2015年版(七訂)