鮭(白鮭)のカロリー・栄養成分表

鮭(白鮭)100gあたりのカロリー・栄養成分表です。
水煮焼き新巻き・生新巻き・焼き塩鮭水煮缶詰

鮭 白鮭 生 100gあたりの成分表

エネルギー(カロリー) 133 kcal
水分 72.3 g
タンパク質 72.3 g
脂質 4.1 g
飽和脂肪酸 0.66 g
一価不飽和脂肪酸 1.64 g
多価不飽和脂肪酸 0.91 g
コレステロール 59 mg
炭水化物 0.1 g
食物繊維 (0) g
水溶性食物繊維 (0) g
不溶性食物繊維 (0) g
ミネラル
ナトリウム 66 mg
カリウム 350 mg
カルシウム 14 mg
マグネシウム 28 mg
リン 240 mg
0.5 mg
亜鉛 0.5 mg
0.07 mg
マンガン 0.01 mg
ヨウ素 5 μg
セレン 31 μg
クロム 1 μg
モリブデン 0 μg
ビタミン
ビタミンA 11 μg
レチノール 11 μg
β-カロテン当量 (0) μg
ビタミンD 32.0 μg
ビタミンE 1.2 mg
ビタミンK (0) μg
ビタミンB1 0.15 mg
ビタミンB2 0.21 mg
ナイアシン 6.7 mg
ビタミンB6 0.64 mg
ビタミンB12 5.9 μg
葉酸 20 μg
パントテン酸 1.27 mg
ビオチン 9.0 μg
ビタミンC 1 mg
食塩相当量 0.2 g

別名:秋鮭、秋味
切り身(魚体全体から調理する場合、廃棄率:40%、廃棄部位:頭部、内臓、骨、ひれ等)
():推定値または推計値

【出典】日本食品標準成分表2015年版(七訂)

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