鮭（白鮭）のカロリー・栄養成分表
鮭 白鮭 焼き 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 171 kcal |
| 水分 | 64.2 g |
| タンパク質 | 29.1 g |
| 脂質 | 5.1 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.82 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 2.01 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.14 g |
| コレステロール | 85 mg |
| 炭水化物 | 0.1 g |
| 食物繊維 | (0) g |
| 水溶性食物繊維 | (0) g |
| 不溶性食物繊維 | (0) g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 82 mg |
| カリウム | 440 mg |
| カルシウム | 19 mg |
| マグネシウム | 35 mg |
| リン | 310 mg |
| 鉄 | 0.6 mg |
| 亜鉛 | 0.7 mg |
| 銅 | 0.08 mg |
| マンガン | 0.01 mg |
| ヨウ素 | 5 μg |
| セレン | 41 μg |
| クロム | 3 μg |
| モリブデン | 0 μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 14 μg |
| レチノール | 14 μg |
| β-カロテン当量 | (0) μg |
| ビタミンD | 39.4 μg |
| ビタミンE | 1.4 mg |
| ビタミンK | (0) μg |
| ビタミンB1 | 0.17 mg |
| ビタミンB2 | 0.26 mg |
| ナイアシン | 8.7 mg |
| ビタミンB6 | 0.57 mg |
| ビタミンB12 | 6.0 μg |
| 葉酸 | 24 μg |
| パントテン酸 | 1.67 mg |
| ビオチン | 12.3 μg |
| ビタミンC | 1 mg |
| 食塩相当量 | 0.2 g |
別名：秋鮭、秋味
切り身
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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