きくらげの佃煮のレシピ

鉄分をとるのって大変ですよね・・・

立ちくらみや、くらくら、倦怠感・・・もしかして疲れている?いや貧血かな?
そんな悩みを抱えている人も多いかもしれません。

そこで今回、鉄分を意識したレシピを作りました。
鉄分の多いきくらげとごまを使った佃煮です。
ごはんのおかずにぴったり!!
常備菜にもなりますよ!
ぜひ作ってみてください。

きくらげの佃煮の画像

きくらげの佃煮 レシピ・作り方

【材料・分量】 3人分
きくらげ・・・10g
いりごま・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1と大さじ1/2
みりん・・・大さじ1
料理酒・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ1
オレンジジュース・・・小さじ1
ほんだし・・・小さじ1/4
トマトケチャップ・・・小さじ1/4

【作り方】

きくらげ:商品袋記載の方法で戻し細切りにする
いりごま:そのまま使う
工程①
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①のきくらげと●の調味料を加え中火で煮る。
※こげないよう注意してください。
工程②
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煮汁がほとんどなくなるまで煮たら、①のいりごまを入れ弱火で1分ほど炒める。
工程③
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1分ほど炒めたら、皿に盛り完成。
工程④

【料理のコツ・ポイント】
・②と③の工程はこげやすいので注意してください。
・お好みでしょうがをいれてもおいしく頂けます。
注意点
鉄分をとるには、ビタミンCなどの、鉄分の吸収を促す食材と一緒にとると効率が良いそうです。
・カフェインやタンニンなど、鉄分の吸収を抑える食材と一緒にとると、効率が悪いそうです。

投稿者:manifa&黒とんぼさんのレシピ一覧

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