牛もも肉のカロリー・栄養成分表
牛もも肉 子牛肉 皮下脂肪なし 生 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 116 kcal |
| 水分 | 74.8 g |
| タンパク質 | 21.2 g |
| 脂質 | 2.7 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.90 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.89 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.21 g |
| コレステロール | 71 mg |
| 炭水化物 | 0.2 g |
| 食物繊維 | (0) g |
| 水溶性食物繊維 | (0) g |
| 不溶性食物繊維 | (0) g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 54 mg |
| カリウム | 390 mg |
| カルシウム | 5 mg |
| マグネシウム | 23 mg |
| リン | 200 mg |
| 鉄 | 1.3 mg |
| 亜鉛 | 2.3 mg |
| 銅 | 0.06 mg |
| マンガン | 0 mg |
| ヨウ素 | – μg |
| セレン | – μg |
| クロム | – μg |
| モリブデン | – μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 3 μg |
| レチノール | 3 μg |
| β-カロテン当量 | Tr μg |
| ビタミンD | 0 μg |
| ビタミンE | 0.1 mg |
| ビタミンK | 1 μg |
| ビタミンB1 | 0.08 mg |
| ビタミンB2 | 0.16 mg |
| ナイアシン | 9.3 mg |
| ビタミンB6 | 0.44 mg |
| ビタミンB12 | 0.8 μg |
| 葉酸 | 5 μg |
| パントテン酸 | 0.72 mg |
| ビオチン | – μg |
| ビタミンC | 1 mg |
| 食塩相当量 | 0.1 g |
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）