牛ランプ肉のカロリー・栄養成分表
牛ランプ肉 乳用肥育牛肉 脂身つき 生 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 248 kcal |
| 水分 | 62.1 g |
| タンパク質 | 18.6 g |
| 脂質 | 17.8 g |
| 飽和脂肪酸 | (7.05) g |
| 一価不飽和脂肪酸 | (8.55) g |
| 多価不飽和脂肪酸 | (0.75) g |
| コレステロール | 65 mg |
| 炭水化物 | 0.6 g |
| 食物繊維 | (0) g |
| 水溶性食物繊維 | (0) g |
| 不溶性食物繊維 | (0) g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 54 mg |
| カリウム | 300 mg |
| カルシウム | 4 mg |
| マグネシウム | 20 mg |
| リン | 150 mg |
| 鉄 | 1.4 mg |
| 亜鉛 | 3.7 mg |
| 銅 | 0.08 mg |
| マンガン | Tr mg |
| ヨウ素 | – μg |
| セレン | – μg |
| クロム | – μg |
| モリブデン | – μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 6 μg |
| レチノール | 6 μg |
| β-カロテン当量 | 0 μg |
| ビタミンD | 0 μg |
| ビタミンE | 0.7 mg |
| ビタミンK | 8 μg |
| ビタミンB1 | 0.08 mg |
| ビタミンB2 | 0.19 mg |
| ナイアシン | 3.7 mg |
| ビタミンB6 | 0.30 mg |
| ビタミンB12 | 1.6 μg |
| 葉酸 | 6 μg |
| パントテン酸 | 0.93 mg |
| ビオチン | – μg |
| ビタミンC | 1 mg |
| 食塩相当量 | 0.1 g |
試料：ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪：7.7%、筋間脂肪：12.4%
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）