牛ランプ肉のカロリー・栄養成分表
牛ランプ肉 和牛肉 皮下脂肪なし 生 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 318 kcal |
| 水分 | 56.3 g |
| タンパク質 | 16.0 g |
| 脂質 | 26.4 g |
| 飽和脂肪酸 | (8.59) g |
| 一価不飽和脂肪酸 | (13.89) g |
| 多価不飽和脂肪酸 | (0.70) g |
| コレステロール | 78 mg |
| 炭水化物 | 0.4 g |
| 食物繊維 | (0) g |
| 水溶性食物繊維 | (0) g |
| 不溶性食物繊維 | (0) g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 42 mg |
| カリウム | 270 mg |
| カルシウム | 3 mg |
| マグネシウム | 18 mg |
| リン | 150 mg |
| 鉄 | 1.3 mg |
| 亜鉛 | 4.0 mg |
| 銅 | 0.08 mg |
| マンガン | 0 mg |
| ヨウ素 | – μg |
| セレン | – μg |
| クロム | – μg |
| モリブデン | – μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 2 μg |
| レチノール | 2 μg |
| β-カロテン当量 | 0 μg |
| ビタミンD | 0 μg |
| ビタミンE | 0.4 mg |
| ビタミンK | 9 μg |
| ビタミンB1 | 0.09 mg |
| ビタミンB2 | 0.20 mg |
| ナイアシン | 4.5 mg |
| ビタミンB6 | 0.35 mg |
| ビタミンB12 | 1.3 μg |
| 葉酸 | 8 μg |
| パントテン酸 | 1.29 mg |
| ビオチン | – μg |
| ビタミンC | 1 mg |
| 食塩相当量 | 0.1 g |
試料：黒毛和種（去勢）
筋間脂肪：21.4%
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）