鮭（白鮭）のカロリー・栄養成分表
鮭 白鮭 塩鮭 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | – kcal |
| 水分 | – g |
| タンパク質 | – g |
| 脂質 | – g |
| 飽和脂肪酸 | – g |
| 一価不飽和脂肪酸 | – g |
| 多価不飽和脂肪酸 | – g |
| コレステロール | – mg |
| 炭水化物 | – g |
| 食物繊維 | – g |
| 水溶性食物繊維 | – g |
| 不溶性食物繊維 | – g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | – mg |
| カリウム | – mg |
| カルシウム | – mg |
| マグネシウム | – mg |
| リン | – mg |
| 鉄 | – mg |
| 亜鉛 | – mg |
| 銅 | – mg |
| マンガン | – mg |
| ヨウ素 | – μg |
| セレン | – μg |
| クロム | – μg |
| モリブデン | – μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | – μg |
| レチノール | – μg |
| β-カロテン当量 | – μg |
| ビタミンD | – μg |
| ビタミンE | – mg |
| ビタミンK | – μg |
| ビタミンB1 | – mg |
| ビタミンB2 | – mg |
| ナイアシン | – mg |
| ビタミンB6 | – mg |
| ビタミンB12 | – μg |
| 葉酸 | – μg |
| パントテン酸 | – mg |
| ビオチン | – μg |
| ビタミンC | – mg |
| 食塩相当量 | 0 g |
別名：秋鮭、秋味
切り身（魚体全体から調理する場合、廃棄率：20%、廃棄部位：頭部、骨、ひれ等）
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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