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牛肩ロースのカロリー・栄養成分表

牛肩ロース 乳用肥育牛肉 赤肉 生 100gあたりの成分表

エネルギー(カロリー) 212 kcal
水分 65.9 g
タンパク質 19.1 g
脂質 13.9 g
飽和脂肪酸 5.10 g
一価不飽和脂肪酸 6.42 g
多価不飽和脂肪酸 0.59 g
コレステロール 67 mg
炭水化物 0.2 g
食物繊維 (0) g
水溶性食物繊維 (0) g
不溶性食物繊維 (0) g
ミネラル
ナトリウム 57 mg
カリウム 310 mg
カルシウム 4 mg
マグネシウム 19 mg
リン 160 mg
2.4 mg
亜鉛 5.7 mg
0.08 mg
マンガン 0.01 mg
ヨウ素 – μg
セレン – μg
クロム – μg
モリブデン – μg
ビタミン
ビタミンA 5 μg
レチノール 5 μg
β-カロテン当量 Tr μg
ビタミンD 0.1 μg
ビタミンE 0.5 mg
ビタミンK 6 μg
ビタミンB1 0.07 mg
ビタミンB2 0.20 mg
ナイアシン 4.1 mg
ビタミンB6 0.25 mg
ビタミンB12 2.0 μg
葉酸 8 μg
パントテン酸 0.97 mg
ビオチン – μg
ビタミンC 1 mg
食塩相当量 0.1 g

試料:ホルスタイン種(去勢、肥育牛)
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの
Tr:微量
():推定値または推計値

【出典】日本食品標準成分表2015年版(七訂)

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