昆布のカロリー・栄養成分表
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昆布 長昆布 素干し 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 140 kcal |
| 水分 | 10.0 g |
| タンパク質 | 8.3 g |
| 脂質 | 1.5 g |
| 飽和脂肪酸 | (0.39) g |
| 一価不飽和脂肪酸 | (0.34) g |
| 多価不飽和脂肪酸 | (0.35) g |
| コレステロール | 0 mg |
| 炭水化物 | 58.5 g |
| 食物繊維 | 36.8 g |
| 水溶性食物繊維 | – g |
| 不溶性食物繊維 | – g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 3000 mg |
| カリウム | 5200 mg |
| カルシウム | 430 mg |
| マグネシウム | 700 mg |
| リン | 320 mg |
| 鉄 | 3.0 mg |
| 亜鉛 | 0.9 mg |
| 銅 | 0.19 mg |
| マンガン | 0.41 mg |
| ヨウ素 | 210000 μg |
| セレン | 2 μg |
| クロム | 5 μg |
| モリブデン | 15 μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 65 μg |
| レチノール | (0) μg |
| β-カロテン当量 | 780 μg |
| ビタミンD | (0) μg |
| ビタミンE | 0.3 mg |
| ビタミンK | 240 μg |
| ビタミンB1 | 0.19 mg |
| ビタミンB2 | 0.41 mg |
| ナイアシン | 2.1 mg |
| ビタミンB6 | 0.02 mg |
| ビタミンB12 | 0.1 μg |
| 葉酸 | 38 μg |
| パントテン酸 | 0.20 mg |
| ビオチン | 15.7 μg |
| ビタミンC | 20 mg |
| 食塩相当量 | 7.6 g |
エネルギー：暫定値
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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