ふぐのカロリー・栄養成分表
ふぐ100gあたりのカロリー・栄養成分表です。
とらふぐ、マフグ。
ふぐ とらふぐ 養殖 生 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 85 kcal |
| 水分 | 78.9 g |
| タンパク質 | 19.3 g |
| 脂質 | 0.3 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.06 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.04 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.10 g |
| コレステロール | 65 mg |
| 炭水化物 | 0.2 g |
| 食物繊維 | (0) g |
| 水溶性食物繊維 | (0) g |
| 不溶性食物繊維 | (0) g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 100 mg |
| カリウム | 430 mg |
| カルシウム | 6 mg |
| マグネシウム | 25 mg |
| リン | 250 mg |
| 鉄 | 0.2 mg |
| 亜鉛 | 0.9 mg |
| 銅 | 0.02 mg |
| マンガン | 0.01 mg |
| ヨウ素 | – μg |
| セレン | – μg |
| クロム | – μg |
| モリブデン | – μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 3 μg |
| レチノール | 3 μg |
| β-カロテン当量 | 0 μg |
| ビタミンD | 4.0 μg |
| ビタミンE | 0.8 mg |
| ビタミンK | (0) μg |
| ビタミンB1 | 0.06 mg |
| ビタミンB2 | 0.21 mg |
| ナイアシン | 5.9 mg |
| ビタミンB6 | 0.45 mg |
| ビタミンB12 | 1.9 μg |
| 葉酸 | 3 μg |
| パントテン酸 | 0.36 mg |
| ビオチン | – μg |
| ビタミンC | Tr mg |
| 食塩相当量 | 0.3 g |
切り身（皮なし）
魚体全体から調理する場合、廃棄率：80%、廃棄部位：頭部、内臓、骨、皮、ひれ等)
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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