ふぐのカロリー・栄養成分表
ふぐ マフグ 生 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 84 kcal |
| 水分 | 79.3 g |
| タンパク質 | 18.9 g |
| 脂質 | 0.4 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.07 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.04 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.13 g |
| コレステロール | 55 mg |
| 炭水化物 | Tr g |
| 食物繊維 | (0) g |
| 水溶性食物繊維 | (0) g |
| 不溶性食物繊維 | (0) g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 83 mg |
| カリウム | 470 mg |
| カルシウム | 5 mg |
| マグネシウム | 24 mg |
| リン | 260 mg |
| 鉄 | 0.2 mg |
| 亜鉛 | 1.5 mg |
| 銅 | 0.02 mg |
| マンガン | 0 mg |
| ヨウ素 | – μg |
| セレン | – μg |
| クロム | – μg |
| モリブデン | – μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 7 μg |
| レチノール | 7 μg |
| β-カロテン当量 | 0 μg |
| ビタミンD | 6.0 μg |
| ビタミンE | 0.6 mg |
| ビタミンK | (0) μg |
| ビタミンB1 | 0.04 mg |
| ビタミンB2 | 0.17 mg |
| ナイアシン | 7.0 mg |
| ビタミンB6 | 0.50 mg |
| ビタミンB12 | 3.0 μg |
| 葉酸 | 3 μg |
| パントテン酸 | 0.23 mg |
| ビオチン | – μg |
| ビタミンC | 0 mg |
| 食塩相当量 | 0.2 g |
切り身（皮なし）（魚体全体から調理する場合、廃棄率：75%、廃棄部位：頭部、内臓、骨、皮、ひれ等）
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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