ウニのカロリー・栄養成分表
粒うに 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 183 kcal |
| 水分 | 51.8 g |
| タンパク質 | 17.2 g |
| 脂質 | 5.8 g |
| 飽和脂肪酸 | 1.40 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.04 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.89 g |
| コレステロール | 280 mg |
| 炭水化物 | 15.6 g |
| 食物繊維 | (0) g |
| 水溶性食物繊維 | (0) g |
| 不溶性食物繊維 | (0) g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 3300 mg |
| カリウム | 280 mg |
| カルシウム | 46 mg |
| マグネシウム | 63 mg |
| リン | 310 mg |
| 鉄 | 1.1 mg |
| 亜鉛 | 1.9 mg |
| 銅 | 0.10 mg |
| マンガン | 0.05 mg |
| ヨウ素 | – μg |
| セレン | – μg |
| クロム | – μg |
| モリブデン | – μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 83 μg |
| レチノール | Tr μg |
| β-カロテン当量 | 1000 μg |
| ビタミンD | (0) μg |
| ビタミンE | 3.6 mg |
| ビタミンK | 22 μg |
| ビタミンB1 | 0.14 mg |
| ビタミンB2 | 0.65 mg |
| ナイアシン | 1.4 mg |
| ビタミンB6 | 0.07 mg |
| ビタミンB12 | 5.4 μg |
| 葉酸 | 98 μg |
| パントテン酸 | 1.32 mg |
| ビオチン | – μg |
| ビタミンC | 0 mg |
| 食塩相当量 | 8.4 g |
ウニに塩やアルコールを混ぜて瓶詰めし、熟成させたもの。
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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