ほうれん草のカロリー・栄養成分表
通常平均・生｜夏採り・生｜冬採り・生｜通常平均・茹で｜夏採り・茹で｜冬採り・茹で｜通常平均・油炒め｜冷凍
ほうれん草 葉 夏採り 生 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 20 kcal |
| 水分 | 92.4 g |
| タンパク質 | 2.2 g |
| 脂質 | 0.4 g |
| 飽和脂肪酸 | – g |
| 一価不飽和脂肪酸 | – g |
| 多価不飽和脂肪酸 | – g |
| コレステロール | 0 mg |
| 炭水化物 | 3.1 g |
| 食物繊維 | 2.8 g |
| 水溶性食物繊維 | 0.7 g |
| 不溶性食物繊維 | 2.1 g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 16 mg |
| カリウム | 690 mg |
| カルシウム | 49 mg |
| マグネシウム | 69 mg |
| リン | 47 mg |
| 鉄 | 2.0 mg |
| 亜鉛 | 0.7 mg |
| 銅 | 0.11 mg |
| マンガン | 0.32 mg |
| ヨウ素 | 3 μg |
| セレン | 3 μg |
| クロム | 2 μg |
| モリブデン | 5 μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 350 μg |
| レチノール | (0) μg |
| β-カロテン当量 | 4200 μg |
| ビタミンD | (0) μg |
| ビタミンE | 2.1 mg |
| ビタミンK | 270 μg |
| ビタミンB1 | 0.11 mg |
| ビタミンB2 | 0.20 mg |
| ナイアシン | 0.6 mg |
| ビタミンB6 | 0.14 mg |
| ビタミンB12 | (0) μg |
| 葉酸 | 210 μg |
| パントテン酸 | 0.20 mg |
| ビオチン | 2.9 μg |
| ビタミンC | 20 mg |
| 食塩相当量 | 0 g |
廃棄部位：株元
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
関連記事
・ほうれん草を使ったレシピの一覧