大豆のカロリー・栄養成分表

大豆100gあたりのカロリー・栄養成分表です。
国産・乾国産・茹で米国産中国産ブラジル産

大豆 全粒 国産 黄大豆 乾 100gあたりの成分表

エネルギー(カロリー) 422 kcal
水分 12.4 g
タンパク質 33.8 g
脂質 19.7 g
飽和脂肪酸 2.59 g
一価不飽和脂肪酸 4.80 g
多価不飽和脂肪酸 10.39 g
コレステロール Tr mg
炭水化物 29.5 g
食物繊維 17.9 g
水溶性食物繊維 1.5 g
不溶性食物繊維 16.4 g
ミネラル
ナトリウム 1 mg
カリウム 1900 mg
カルシウム 180 mg
マグネシウム 220 mg
リン 490 mg
6.8 mg
亜鉛 3.1 mg
1.07 mg
マンガン 2.51 mg
ヨウ素 0 μg
セレン 5 μg
クロム 3 μg
モリブデン 350 μg
ビタミン
ビタミンA 1 μg
レチノール (0) μg
β-カロテン当量 7 μg
ビタミンD (0) μg
ビタミンE 2.3 mg
ビタミンK 18 μg
ビタミンB1 0.71 mg
ビタミンB2 0.26 mg
ナイアシン 2.0 mg
ビタミンB6 0.51 mg
ビタミンB12 (0) μg
葉酸 260 μg
パントテン酸 1.36 mg
ビオチン 27.5 μg
ビタミンC 3 mg
食塩相当量 0 g

Tr:微量
():推定値または推計値

【出典】日本食品標準成分表2015年版(七訂)