きのこ狂いの炊き込みご飯

秋の味覚、きのこをたくさん使った簡単・おいしい炊き込みごはん。

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きのこ狂いの炊き込みご飯 レシピ・作り方

【材料・分量】 4人分
・・・2合
舞茸しめじマッシュルームエリンギ・・・各100g
鶏もも肉・・・150g
オリーブオイル・・・適量
醤油・・・各大さじ1

【作り方】
① 米は洗ってザルにあげておく

② フライパンにオリーブオイルをひき、一口大に切った鶏もも肉を炒める

③ きのこ全てを追加する

④ 酒と醤油(お好みで砂糖)を加え、煮立たせる

⑤ 炊飯器に米、酒おおさじ1、煮汁を入れる

⑥ 目盛りまでを加えて炊く

【料理のコツ・ポイント】
きのこは他になめこ、しいたけ、ひらたけ、えのき茸など何でもお好みで。
きのこの豊富な水溶性食物繊維と、鶏もも肉に含まれるタンパク質で栄養満点おいしいごはんが簡単に作れます。
食べるときに小口切りにしたネギや千切りしょうがを少々乗せても◎。

投稿者:平野紫耀の筋肉さんのレシピ一覧