醤油のカロリー・栄養成分表

醤油100gあたりのカロリー・栄養成分表です。
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醤油 濃口醤油 100gあたりの成分表

エネルギー(カロリー) 71 kcal
水分 67.1 g
タンパク質 7.7 g
脂質 0 g
飽和脂肪酸 – g
一価不飽和脂肪酸 – g
多価不飽和脂肪酸 – g
コレステロール (0) mg
炭水化物 10.1 g
食物繊維 (0) g
水溶性食物繊維 (0) g
不溶性食物繊維 (0) g
ミネラル
ナトリウム 5700 mg
カリウム 390 mg
カルシウム 29 mg
マグネシウム 65 mg
リン 160 mg
1.7 mg
亜鉛 0.9 mg
0.01 mg
マンガン – mg
ヨウ素 1 μg
セレン 11 μg
クロム 3 μg
モリブデン 48 μg
ビタミン
ビタミンA 0 μg
レチノール 0 μg
β-カロテン当量 0 μg
ビタミンD (0) μg
ビタミンE – mg
ビタミンK 0 μg
ビタミンB1 0.05 mg
ビタミンB2 0.17 mg
ナイアシン 1.3 mg
ビタミンB6 0.17 mg
ビタミンB12 0.1 μg
葉酸 33 μg
パントテン酸 0.48 mg
ビオチン 12.3 μg
ビタミンC 0 mg
食塩相当量 14.5 g

(100g:84.7mL、100mL:118.1g)
():推定値または推計値

【出典】日本食品標準成分表2015年版(七訂)

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