醤油のカロリー・栄養成分表
濃口醤油｜うすくち醤油｜たまり醤油｜再仕込み醤油｜白醤油｜減塩醤油｜だし醤油｜照り醤油
醤油 再仕込み醤油 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 102 kcal |
| 水分 | 60.7 g |
| タンパク質 | 9.6 g |
| 脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪酸 | – g |
| 一価不飽和脂肪酸 | – g |
| 多価不飽和脂肪酸 | – g |
| コレステロール | (0) mg |
| 炭水化物 | 15.9 g |
| 食物繊維 | (0) g |
| 水溶性食物繊維 | (0) g |
| 不溶性食物繊維 | (0) g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 4900 mg |
| カリウム | 530 mg |
| カルシウム | 23 mg |
| マグネシウム | 89 mg |
| リン | 220 mg |
| 鉄 | 2.1 mg |
| 亜鉛 | 1.1 mg |
| 銅 | 0.01 mg |
| マンガン | – mg |
| ヨウ素 | – μg |
| セレン | – μg |
| クロム | – μg |
| モリブデン | – μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 0 μg |
| レチノール | 0 μg |
| β-カロテン当量 | 0 μg |
| ビタミンD | (0) μg |
| ビタミンE | – mg |
| ビタミンK | 0 μg |
| ビタミンB1 | 0.17 mg |
| ビタミンB2 | 0.15 mg |
| ナイアシン | 1.3 mg |
| ビタミンB6 | 0.18 mg |
| ビタミンB12 | 0.2 μg |
| 葉酸 | 29 μg |
| パントテン酸 | 0.57 mg |
| ビオチン | – μg |
| ビタミンC | 0 mg |
| 食塩相当量 | 12.4 g |
(100g：82.6mL、100mL：121.1g)
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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