おからのカロリー・栄養成分表
おから 乾燥 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 421 kcal |
| 水分 | 7.1 g |
| タンパク質 | 23.1 g |
| 脂質 | 13.6 g |
| 飽和脂肪酸 | (1.94) g |
| 一価不飽和脂肪酸 | (2.55) g |
| 多価不飽和脂肪酸 | (7.68) g |
| コレステロール | (0) mg |
| 炭水化物 | 52.3 g |
| 食物繊維 | 43.6 g |
| 水溶性食物繊維 | 1.5 g |
| 不溶性食物繊維 | 42.1 g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 19 mg |
| カリウム | 1300 mg |
| カルシウム | 310 mg |
| マグネシウム | 150 mg |
| リン | 380 mg |
| 鉄 | 4.9 mg |
| 亜鉛 | 2.3 mg |
| 銅 | 0.53 mg |
| マンガン | 1.52 mg |
| ヨウ素 | 4 μg |
| セレン | 4 μg |
| クロム | 4 μg |
| モリブデン | 170 μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | (0) μg |
| レチノール | (0) μg |
| β-カロテン当量 | 0 μg |
| ビタミンD | (0) μg |
| ビタミンE | 1.5 mg |
| ビタミンK | 30 μg |
| ビタミンB1 | 0.42 mg |
| ビタミンB2 | 0.11 mg |
| ナイアシン | 0.8 mg |
| ビタミンB6 | 0.23 mg |
| ビタミンB12 | (0) μg |
| 葉酸 | 53 μg |
| パントテン酸 | 1.18 mg |
| ビオチン | 15.5 μg |
| ビタミンC | Tr mg |
| 食塩相当量 | 0 g |
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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