ゴーヤのカロリー・栄養成分表
ゴーヤ 果実 油炒め 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 50 kcal |
| 水分 | 90.3 g |
| タンパク質 | 1.2 g |
| 脂質 | 3.3 g |
| 飽和脂肪酸 | (0.23) g |
| 一価不飽和脂肪酸 | (1.94) g |
| 多価不飽和脂肪酸 | (0.88) g |
| コレステロール | (0) mg |
| 炭水化物 | 4.6 g |
| 食物繊維 | 2.8 g |
| 水溶性食物繊維 | 0.5 g |
| 不溶性食物繊維 | 2.3 g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 1 mg |
| カリウム | 260 mg |
| カルシウム | 14 mg |
| マグネシウム | 15 mg |
| リン | 33 mg |
| 鉄 | 0.5 mg |
| 亜鉛 | 0.2 mg |
| 銅 | 0.05 mg |
| マンガン | 0.11 mg |
| ヨウ素 | 1 μg |
| セレン | Tr μg |
| クロム | 1 μg |
| モリブデン | 8 μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 19 μg |
| レチノール | 0 μg |
| β-カロテン当量 | 230 μg |
| ビタミンD | (0) μg |
| ビタミンE | 0.9 mg |
| ビタミンK | 45 μg |
| ビタミンB1 | 0.05 mg |
| ビタミンB2 | 0.08 mg |
| ナイアシン | 0.3 mg |
| ビタミンB6 | 0.07 mg |
| ビタミンB12 | (0) μg |
| 葉酸 | 79 μg |
| パントテン酸 | 0.41 mg |
| ビオチン | 0.5 μg |
| ビタミンC | 75 mg |
| 食塩相当量 | 0 g |
別名：ゴーヤー、にがうり、ツルレイシ
両端、わた及び種子を除いたもの
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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