そば粉のカロリー・栄養成分表
そば粉 内層粉 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 359 kcal |
| 水分 | 14.0 g |
| タンパク質 | 6.0 g |
| 脂質 | 1.6 g |
| 飽和脂肪酸 | (0.31) g |
| 一価不飽和脂肪酸 | (0.57) g |
| 多価不飽和脂肪酸 | (0.53) g |
| コレステロール | (0) mg |
| 炭水化物 | 77.6 g |
| 食物繊維 | 1.8 g |
| 水溶性食物繊維 | 0.5 g |
| 不溶性食物繊維 | 1.3 g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 1 mg |
| カリウム | 190 mg |
| カルシウム | 10 mg |
| マグネシウム | 83 mg |
| リン | 130 mg |
| 鉄 | 1.7 mg |
| 亜鉛 | 0.9 mg |
| 銅 | 0.37 mg |
| マンガン | 0.49 mg |
| ヨウ素 | 0 μg |
| セレン | 7 μg |
| クロム | 2 μg |
| モリブデン | 12 μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | (0) μg |
| レチノール | (0) μg |
| β-カロテン当量 | (0) μg |
| ビタミンD | (0) μg |
| ビタミンE | 0.1 mg |
| ビタミンK | (0) μg |
| ビタミンB1 | 0.16 mg |
| ビタミンB2 | 0.07 mg |
| ナイアシン | 2.2 mg |
| ビタミンB6 | 0.20 mg |
| ビタミンB12 | (0) μg |
| 葉酸 | 30 μg |
| パントテン酸 | 0.72 mg |
| ビオチン | 4.7 μg |
| ビタミンC | (0) mg |
| 食塩相当量 | 0 g |
別名：さらしな粉、ごぜん粉
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）