牛ランプ肉のカロリー・栄養成分表
牛ランプ肉 乳用肥育牛肉 赤肉 生 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 153 kcal |
| 水分 | 70.2 g |
| タンパク質 | 22.0 g |
| 脂質 | 6.1 g |
| 飽和脂肪酸 | 2.13 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 2.59 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.37 g |
| コレステロール | 59 mg |
| 炭水化物 | 0.7 g |
| 食物繊維 | (0) g |
| 水溶性食物繊維 | (0) g |
| 不溶性食物繊維 | (0) g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 60 mg |
| カリウム | 340 mg |
| カルシウム | 4 mg |
| マグネシウム | 23 mg |
| リン | 180 mg |
| 鉄 | 2.7 mg |
| 亜鉛 | 4.4 mg |
| 銅 | 0.10 mg |
| マンガン | 0 mg |
| ヨウ素 | – μg |
| セレン | – μg |
| クロム | – μg |
| モリブデン | – μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 3 μg |
| レチノール | 3 μg |
| β-カロテン当量 | Tr μg |
| ビタミンD | 0 μg |
| ビタミンE | 0.4 mg |
| ビタミンK | 4 μg |
| ビタミンB1 | 0.10 mg |
| ビタミンB2 | 0.23 mg |
| ナイアシン | 4.2 mg |
| ビタミンB6 | 0.34 mg |
| ビタミンB12 | 1.9 μg |
| 葉酸 | 7 μg |
| パントテン酸 | 1.06 mg |
| ビオチン | – μg |
| ビタミンC | 2 mg |
| 食塩相当量 | 0.2 g |
試料：ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）