イーストのカロリー・栄養成分表
イースト（酵母） パン酵母 乾燥 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 313 kcal |
| 水分 | 8.7 g |
| タンパク質 | 37.1 g |
| 脂質 | 6.8 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.79 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 3.71 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.04 g |
| コレステロール | 0 mg |
| 炭水化物 | 43.1 g |
| 食物繊維 | 32.6 g |
| 水溶性食物繊維 | 2.5 g |
| 不溶性食物繊維 | 30.1 g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 120 mg |
| カリウム | 1600 mg |
| カルシウム | 19 mg |
| マグネシウム | 91 mg |
| リン | 840 mg |
| 鉄 | 13.0 mg |
| 亜鉛 | 3.4 mg |
| 銅 | 0.20 mg |
| マンガン | 0.40 mg |
| ヨウ素 | 1 μg |
| セレン | 2 μg |
| クロム | 2 μg |
| モリブデン | 1 μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 0 μg |
| レチノール | 0 μg |
| β-カロテン当量 | 0 μg |
| ビタミンD | 2.8 μg |
| ビタミンE | Tr mg |
| ビタミンK | 0 μg |
| ビタミンB1 | 8.81 mg |
| ビタミンB2 | 3.72 mg |
| ナイアシン | 22.0 mg |
| ビタミンB6 | 1.28 mg |
| ビタミンB12 | 0 μg |
| 葉酸 | 3800 μg |
| パントテン酸 | 5.73 mg |
| ビオチン | 309.7 μg |
| ビタミンC | 1 mg |
| 食塩相当量 | 0.3 g |
Tr：微量
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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