イーストのカロリー・栄養成分表
イースト100gあたりのカロリー・栄養成分表です。
圧搾、乾燥。
イースト（酵母） パン酵母 圧搾 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 103 kcal |
| 水分 | 68.1 g |
| タンパク質 | 16.5 g |
| 脂質 | 1.5 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.19 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.84 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.01 g |
| コレステロール | 0 mg |
| 炭水化物 | 12.1 g |
| 食物繊維 | 10.3 g |
| 水溶性食物繊維 | 0.8 g |
| 不溶性食物繊維 | 9.5 g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 39 mg |
| カリウム | 620 mg |
| カルシウム | 16 mg |
| マグネシウム | 37 mg |
| リン | 360 mg |
| 鉄 | 2.2 mg |
| 亜鉛 | 7.8 mg |
| 銅 | 0.36 mg |
| マンガン | 0.19 mg |
| ヨウ素 | – μg |
| セレン | – μg |
| クロム | – μg |
| モリブデン | – μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | Tr μg |
| レチノール | 0 μg |
| β-カロテン当量 | 4 μg |
| ビタミンD | 1.6 μg |
| ビタミンE | Tr mg |
| ビタミンK | 0 μg |
| ビタミンB1 | 2.21 mg |
| ビタミンB2 | 1.78 mg |
| ナイアシン | 23.1 mg |
| ビタミンB6 | 0.59 mg |
| ビタミンB12 | 0 μg |
| 葉酸 | 1900 μg |
| パントテン酸 | 2.29 mg |
| ビオチン | – μg |
| ビタミンC | 0 mg |
| 食塩相当量 | 0.1 g |
Tr：微量
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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