ごまのカロリー・栄養成分表
むきごま 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 603 kcal |
| 水分 | 4.1 g |
| タンパク質 | 19.3 g |
| 脂質 | 54.9 g |
| 飽和脂肪酸 | 6.42 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 16.33 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 20.11 g |
| コレステロール | (0) mg |
| 炭水化物 | 18.8 g |
| 食物繊維 | 13.0 g |
| 水溶性食物繊維 | 0.6 g |
| 不溶性食物繊維 | 12.4 g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 2 mg |
| カリウム | 400 mg |
| カルシウム | 62 mg |
| マグネシウム | 340 mg |
| リン | 870 mg |
| 鉄 | 6.0 mg |
| 亜鉛 | 5.5 mg |
| 銅 | 1.53 mg |
| マンガン | 1.23 mg |
| ヨウ素 | 1 μg |
| セレン | 43 μg |
| クロム | 1 μg |
| モリブデン | 120 μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | Tr μg |
| レチノール | (0) μg |
| β-カロテン当量 | 2 μg |
| ビタミンD | (0) μg |
| ビタミンE | 0.1 mg |
| ビタミンK | 1 μg |
| ビタミンB1 | 1.25 mg |
| ビタミンB2 | 0.14 mg |
| ナイアシン | 5.3 mg |
| ビタミンB6 | 0.44 mg |
| ビタミンB12 | (0) μg |
| 葉酸 | 83 μg |
| パントテン酸 | 0.39 mg |
| ビオチン | 10.6 μg |
| ビタミンC | (0) mg |
| 食塩相当量 | 0 g |
白ごまを水に浸けて皮を取り除き、乾燥させたもの
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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