牛肩ロースのカロリー・栄養成分表
牛肩ロース 和牛肉 赤肉 生 100gあたりの成分表
エネルギー(カロリー) | 316 kcal |
水分 | 56.4 g |
タンパク質 | 16.5 g |
脂質 | 26.1 g |
飽和脂肪酸 | 8.28 g |
一価不飽和脂肪酸 | 14.17 g |
多価不飽和脂肪酸 | 0.83 g |
コレステロール | 84 mg |
炭水化物 | 0.2 g |
食物繊維 | (0) g |
水溶性食物繊維 | (0) g |
不溶性食物繊維 | (0) g |
ミネラル | |
ナトリウム | 49 mg |
カリウム | 240 mg |
カルシウム | 3 mg |
マグネシウム | 16 mg |
リン | 140 mg |
鉄 | 2.4 mg |
亜鉛 | 5.6 mg |
銅 | 0.07 mg |
マンガン | 0.01 mg |
ヨウ素 | – μg |
セレン | – μg |
クロム | – μg |
モリブデン | – μg |
ビタミン | |
ビタミンA | 3 μg |
レチノール | 3 μg |
β-カロテン当量 | Tr μg |
ビタミンD | 0 μg |
ビタミンE | 0.4 mg |
ビタミンK | 7 μg |
ビタミンB1 | 0.07 mg |
ビタミンB2 | 0.21 mg |
ナイアシン | 3.8 mg |
ビタミンB6 | 0.21 mg |
ビタミンB12 | 1.2 μg |
葉酸 | 7 μg |
パントテン酸 | 1.07 mg |
ビオチン | – μg |
ビタミンC | 1 mg |
食塩相当量 | 0.1 g |
試料:黒毛和種(去勢)
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの
Tr:微量
():推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版(七訂)
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