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牛肩ロースのカロリー・栄養成分表

牛肩ロース 和牛肉 赤肉 生 100gあたりの成分表

エネルギー(カロリー) 316 kcal
水分 56.4 g
タンパク質 16.5 g
脂質 26.1 g
飽和脂肪酸 8.28 g
一価不飽和脂肪酸 14.17 g
多価不飽和脂肪酸 0.83 g
コレステロール 84 mg
炭水化物 0.2 g
食物繊維 (0) g
水溶性食物繊維 (0) g
不溶性食物繊維 (0) g
ミネラル
ナトリウム 49 mg
カリウム 240 mg
カルシウム 3 mg
マグネシウム 16 mg
リン 140 mg
2.4 mg
亜鉛 5.6 mg
0.07 mg
マンガン 0.01 mg
ヨウ素 – μg
セレン – μg
クロム – μg
モリブデン – μg
ビタミン
ビタミンA 3 μg
レチノール 3 μg
β-カロテン当量 Tr μg
ビタミンD 0 μg
ビタミンE 0.4 mg
ビタミンK 7 μg
ビタミンB1 0.07 mg
ビタミンB2 0.21 mg
ナイアシン 3.8 mg
ビタミンB6 0.21 mg
ビタミンB12 1.2 μg
葉酸 7 μg
パントテン酸 1.07 mg
ビオチン – μg
ビタミンC 1 mg
食塩相当量 0.1 g

試料:黒毛和種(去勢)
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの
Tr:微量
():推定値または推計値

【出典】日本食品標準成分表2015年版(七訂)

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