マッシュルームとクレソンの森のサラダ

ホワイトマッシュルーム、クレソン、くるみ……森の香りが漂ってくるサラダです。
クレソンはとても栄養価の高い野菜としても有名です。豊富なビタミン・ミネラルも生のまま効率的に摂取して、”美味しく綺麗”を目指しちゃいましょう!

マッシュルームとクレソンの森のサラダの画像

マッシュルームとクレソンの森 サラダ レシピ・作り方

【材料・分量】 2人分
ホワイトマッシュルーム・・・5個
クレソン・・・1袋(5束ほど)
くるみ・・・適量
ベーコン・・・2〜4枚
クミンシード・・・小さじ1

調味料
EXバージンオリーブオイル・・・適量
バルサミコクリーム・・・適量
(どちらも出来上がりに回しかける。)

【作り方】
① マッシュルームはスライス、クレソンは食べやすい大きさに、くるみはトッピング用に砕いておく。
ベーコンを1センチ幅に切り、フライパンにオリーブオイルを中火で熱しておく。
③ 熱したフライパンでクミンシードいる。香りがたったらベーコンを少し焦げ目がつくまで炒める。
④ 皿にマッシュルームのクレソンを乗せ、③の炒めたベーコンとくるみをトッピングする。
⑤ 盛り付けたものに、オリーブオイルとバルサミコクリームを回しかけ完成!

【料理のコツ・ポイント】
コツはクミンシードとベーコンの炒め具合。
ほんのりと焦げ目がつくくらいを目指すと、クミンシードの香りとベーコンの風味がサラダとマッチして、美味しく召し上がっていただけます。

投稿者:渡邊真奈美
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