昆布のカロリー・栄養成分表
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昆布 削り昆布 素干し 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 117 kcal |
| 水分 | 24.4 g |
| タンパク質 | 6.5 g |
| 脂質 | 0.9 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.27 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.24 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.08 g |
| コレステロール | 0 mg |
| 炭水化物 | 50.2 g |
| 食物繊維 | 28.2 g |
| 水溶性食物繊維 | – g |
| 不溶性食物繊維 | – g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 2100 mg |
| カリウム | 4800 mg |
| カルシウム | 650 mg |
| マグネシウム | 520 mg |
| リン | 190 mg |
| 鉄 | 3.6 mg |
| 亜鉛 | 1.1 mg |
| 銅 | 0.08 mg |
| マンガン | 0.19 mg |
| ヨウ素 | – μg |
| セレン | – μg |
| クロム | – μg |
| モリブデン | – μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 64 μg |
| レチノール | (0) μg |
| β-カロテン当量 | 760 μg |
| ビタミンD | (0) μg |
| ビタミンE | 0.8 mg |
| ビタミンK | 150 μg |
| ビタミンB1 | 0.33 mg |
| ビタミンB2 | 0.28 mg |
| ナイアシン | 1.0 mg |
| ビタミンB6 | 0.02 mg |
| ビタミンB12 | 0 μg |
| 葉酸 | 32 μg |
| パントテン酸 | 0.14 mg |
| ビオチン | – μg |
| ビタミンC | 19 mg |
| 食塩相当量 | 5.3 g |
別名：とろろ昆布、おぼろ昆布
エネルギー：暫定値
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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