麩のカロリー・栄養成分表
麩 焼き麩 板麩 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 379 kcal |
| 水分 | 12.5 g |
| タンパク質 | 25.6 g |
| 脂質 | 3.3 g |
| 飽和脂肪酸 | (0.76) g |
| 一価不飽和脂肪酸 | (0.29) g |
| 多価不飽和脂肪酸 | (1.68) g |
| コレステロール | (0) mg |
| 炭水化物 | 57.3 g |
| 食物繊維 | 3.8 g |
| 水溶性食物繊維 | 1.5 g |
| 不溶性食物繊維 | 2.3 g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 190 mg |
| カリウム | 220 mg |
| カルシウム | 31 mg |
| マグネシウム | 90 mg |
| リン | 220 mg |
| 鉄 | 4.9 mg |
| 亜鉛 | 2.9 mg |
| 銅 | 0.49 mg |
| マンガン | 1.54 mg |
| ヨウ素 | – μg |
| セレン | – μg |
| クロム | – μg |
| モリブデン | – μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | (0) μg |
| レチノール | (0) μg |
| β-カロテン当量 | (0) μg |
| ビタミンD | (0) μg |
| ビタミンE | 0.6 mg |
| ビタミンK | (0) μg |
| ビタミンB1 | 0.20 mg |
| ビタミンB2 | 0.08 mg |
| ナイアシン | 3.6 mg |
| ビタミンB6 | 0.16 mg |
| ビタミンB12 | (0) μg |
| 葉酸 | 22 μg |
| パントテン酸 | 0.79 mg |
| ビオチン | – μg |
| ビタミンC | (0) mg |
| 食塩相当量 | 0.5 g |
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）